小林市

宮崎県小林市は古くから名水が出る場所として知られていて、環境省が選定する日本名水百選に選ばれた出の山湧水がある。豊かな自然が残る地域で、私自身も訪れた経験があるが、質の高い水を使ってチョウザメの養殖などもしている。ラベルにはなぜか書かれていないが、コラーゲンの生成を助ける成分、シリカが含まれているはず。

この製品の源水は日本で有数の火山地帯である宮崎県小林市『出の山公園』（霧島山麓）で取水されている。長期間にわたり降り続いた大量で激しい雨は20を超える複合火山の地下を巡り、厚い火砕流堆積物テフラと火山性岩盤を割り裂いて噴出して来る。この湧水は霧島の裂罅水と呼ばれていて、西日本で最も蛍が多く、毎年30万匹が乱舞する幻想世界となる。私は実際に訪れた経験があるが、チョウザメの養殖などユニークな取り組みもあって面白い所だ。

採水地の宮崎県小林市は自然が豊かに残る地域で、名水の宝庫でもある。その名水を使ったチョウザメの養殖はキャビアだけではなく、刺身等も楽しめるのがとてもユニーク。霧島連山の１つ夷守岳に降った雪や雨が地に浸透し、20年ほどかけて磨かれた後に湧き出した原水をボトリングしている。555mlの大容量ボトルはズシリと重くお得感がある。